Šaltalankiai - tautiečių sveikatai

Augintojas sako, jog jam svarbu, kad ekologišką produkciją ragautų vietiniai, nes produktų iš tolimų kraštų - ir taip prisivalgom.

- Pone Židrūnai, šaltalankių augintojų Lietuvoje nėra daug, matyt, supratote, kad čia gera verslo niša?

- Turėjau 3 ha žemės, nebuvau koks didelis ūkininkas, technikos neturėjau ir sugalvojau, kad šaltalankius auginti pats tas. Vienas pirmųjų Lietuvoje pradėjau juos auginti, tas buvo prieš 10 metų. Šiuo metu turiu 11 ha užsiveisęs. Šaltalankis kaip uoga yra geresnė, vertingesnė. Šaltalankis yra superuoga, prisotintas vitaminų B1, B2, K, C, A, E, amino rūgščių, folio rūgšties ir daugelio kitų vertingų medžiagų. Šaltalankyje yra mažiausiai 60 antioksidantų.

Greito pelno nereikia tikėtis šioje srityje, kol įveisi šaltalankyną ir gauni derlių, praeina kokie 5 metai. Žinoma, sunkiausia būna pati pradžia, juk dar nieko nežinai, tiesiog bandai, analizuoji, stebi, kas kaip geriau.

- Uogas skinate tik rankomis?

- Taip, karpome šakelėmis į dėžes, paskui šaldome. Uogas skiname apie rugpjūčio vidurį, anksčiau skindavome rugsėjį. Ši vasara tokia, kad tai karščiai, tai drėgmė, stengiamės derlių greičiau nuimti, nes vėliau uogos pūva. Tada jas puola muselės. Mano ūkis yra ekologinis, su kenkėjais nelabai pakovosi daug...

Iš vieno hektaro gali toną uogų priskinti, tai nėra labai daug. Kai tokie orai... Vis dėlto džiaugiamės ir tą toną nuėmę.

- Patys ir perdirbate uogas, ir siūlote produkciją žmonėms?

- Taip, spaudžiame sultis, darome aliejų, uogienes. Jeigu turime kokią dalį atliekamą žaliavos, tai parduodame sulčių gamintojams. Šaltalankių uogos gana paklausios. Produkciją parduodame tik vidaus rinkai, nors domimasi ir iš užsienio. Anksčiau šaltalankius gamykloms tiekdavome, dabar - patys perdirbame ir džiaugiamės tokiu savo sprendimu. Paklausiausios prekės yra šaltalankių sultys ir aliejus. Pastaruoju metu populiarėja tyrės. Šaltalankių sultis geriau maišyti, bet žmones jas ir vienas geria, jei neturi skrandžio bėdų, nes sultys yra rūgščios.

Kas vartoja, sako, kad energijos daugiau turi, tinka diabetikams. Iš žmonių ateina atgalinis ryšys. Yra nuolatinių pirkėjų, kurie užsiperka iškart visam sezonui. Daugiausia vartoja šaltalankius žiemą žmonės, nes vasarą yra kitų uogų. O kainos įvairios, pavyzdžiui, 750 ml grynos šaltalankių sultys kainuoja 8 eurus.

Pasakysiu atvirai, man šis verslas yra daugiau hobis. Bet kai klientų daugėja, tai, aišku, džiugu. Mūsų ūkis, kaip minėjau, ekologinis, bet pačiai gamybai jau reikėtų išsiimti ekologinės gamybos sertifikatą, bet reikia juk už viską mokėti, tai kol kas dar neišsiėmėme. Tiesiog būtų užklijuotas ekologinio ženklo lipdukas. Mažų augintojų produkcija yra geresnė.

- Per darbo metus yra buvę kokių kuriozų?

- Buvę (šypsosi). Mes patys darome nuotraukas reklamai, buvo atvejis, kad sultys baigėsi, reikėjo nufotografuoti pakelį (su kraneliu), tai įpylėme į jį vandens, kad turėtų savo formą. Darbus padarėme ir pamiršome. Netyčia tą pakelį padėjome prie visų prekių.

Vieną dieną nuvežėme prekes į Kauno centrinį turgų, po kurio laiko atvažiuoja pas mus piktas kaunietis „ką čia jūs pardavinėjate, vandenį?!". Žodžiu, supratote, žmogus tą vandenį nusipirko. Visiškai netyčia taip išėjo. Buvo nemalonu. Išsiaiškinome situaciją, padavėme jau sultis tada. Visko gyvenime būna, kai dirbi... Bet čia pradžioje veiklos buvo toks dalykas, kai įsidirbi, klaidų nelabai jau būna.

- Esate smulkus augintojas, kaip gyvena smulkieji?

- Faktas, kad smulkiesiems sunkiau ir dėl įrenginių įsigijimo, ir dėl pardavimo. Nelabai kas čia keičiasi į gera mažųjų veikloje... Apskritai dabar gyvenimas toks, kad visi žmonės jaučia įtampą, kol nesibaigs tie karai...

Informacija

Šaltalankiai naudingi patiriantiems stresą, diabetikams; šaltalankių aliejus, arbata pasižymi uždegimą mažinančiomis savybėmis. Visi jau seniai įvertinę šaltalankio naudą imuniteto stiprinimui, nes šaltalankiuose labai daug vitamino C. Šaltalankių aliejus gali pagelbėti mažinant blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, gerina kraujotaką ir mažina širdies ligų riziką. Šaltalankiai turi omega riebalų rūgščių, jos padeda laikyti odos drėgmę ir elastingumą.