respublika.lt

Virtuvės mokslai prasideda nuo... kiaušinienės

(0)
2022 lapkričio 08 06:09:17
Jurga DRUNGILAITĖ

Gerą maistą mėgstantys ir jo gaminimo paslaptis norintys sužinoti žiūrovai vėlyvą šeštadienio rytą jungiasi TV3 laidą „Gardu gardu". Čia virtuvės šefas Gediminas Endriukaitis ir jo kolegė Daiva Matukevičienė dalinasi savo kurtais, kiekvienam pritaikytais, originaliais, bet lengvai paruošiamais receptais, kurie priverčia į maisto ruošą pažvelgti kitomis akimis.

×
nuotr. 1 nuotr.
Laidos „Gargu gardu“ vedėjai Gediminas Endriukaitis ir Daiva Matukevičienė. TV3 nuotr.

 

Nors Gediminas savęs profesionaliu šefu vadinti nemėgsta, kad yra tikras maisto žinovas, patvirtintų visi jį pažįstantys. Jis ne tik daugybę metų praleido dirbdamas populiariausiuose šalies restoranuose, bet ir toliau aktyviai domisi pasaulinėmis maisto gamybos tendencijomis, kuria naujus receptus bei semiasi žinių iš geriausių viso pasaulio virtuvės šefų.

Pasak G.Endriukaičio, priežasčių, kodėl žmonės negamina, tenka išgirsti pačių įvairiausių - vieni bijo bandyti, kiti jau yra sulaukę kritikos. Tačiau labiausiai virtuvės šefą stebina tie, kurie nė neišbandę recepto sako, kad, nors viskas ir atrodo skanu, matyt, yra per sunkiai paruošiama realybėje. „Svarbiausia - išdrįsti, nes galite likti nustebę!" - sako jis.

Vis dėlto jei į Gediminą kreiptųsi žmogus, norintis išmokti gaminti nuo nulio, virtuvės šefas pirmiausiai rekomenduotų jam pradėti nuo... kiaušinienės. „Visi žmonės privalo turėti įvairių išgyvenimo įgūdžių - mokėti plaukti ir nenuskęsti, taisyklingai rašyti, kad galėtų komunikuoti ir gebėti paruošti kažką paprasto, geriausia - košę ar kiaušinienę. Įdomu, kad pastarąją skaniai pagaminti visgi nėra taip paprasta, tačiau viskas turėtų eiti žingsnis po žingsnio, kol galiausiai pasieksite aukščiausią pilotažą - pavyzdžiui, gebėsite iškepti duoną", - sako virtuvės šefas.

Laidos žiūrovus labiausiai domina, kaip tinkamai paruošti mėsos patiekalus - tokie receptai jiems atrodo keliantys daugiausiai iššūkių. „Dažnai sulaukiau klausimų, kaip neperkepti vištos ar iškepti jautieną. Tačiau tas pats tiktų ir daržovėms - žmonės tikina nemokantys jų skaniai paruošti, nors iš tiesų tą padaryti yra labai lengva. Tereikia turėti šiek kiek techninių žinių!" - bando įkvėpti gaminti G.Endriukaitis.

Paklaustas, ką žiūrovai po laidų dažniausiai stengiasi atkartoti namuose, Gediminas šypteli - juos labiausiai traukia saldūs kepiniai. Tiesa, būtent obuolių pyragas yra ir paties Gedimino pirmą kartą gyvenime pagamintas desertas.

„Ypač „ant bangos" yra senieji receptai - spurgos, Kuršėnų vyniotinis, krepšeliai su morengais. Žmonės tokiems dalykams jaučia nostalgiją, jie kelia malonius prisiminimus", - pasakojo virtuvės šefas.

Tokia pat gero maisto mylėtoja yra ir Gedimino kolegė Daiva. Moteris nuolat namuose gamina šeimai ir draugams, pirma išmėgina visus naujausius receptus.

„Aš, kaip dirbanti trijų vaikų mama, tikrai ne visada randu laiko sudėtingiems receptams. Todėl kaip įmanoma labiau stengiuosi juos supaprastinti ir pagreitinti. Juk norisi šeimą nustebinti skaniu patiekalu ir įprastą darbo dienos vakarą! Tačiau mėgstamiausias mano laikas - savaitgalio pusryčiai, kuomet niekur nereikia skubėti, galima ramiai eksperimentuoti, o vėliau visiems prie stalo ragauti besidalinant visos savaitės įspūdžiais", - sako Daiva.

Laida „Gardu gardu" - kiekvieną šeštadienį 10.30 val. per TV3.

Patiko straipsnis? Leisk mums apie tai sužinoti. Nepamiršk pasidalinti Facebook!
L
0
F
Parašykite savo komentarą:
 
Komentuoti
Respublika.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, keiksmažodžiais pagardintus, su tema nesusijusius, kito asmens vardu pasirašytus, įstatymus pažeidžiančius, šlamštą reklamuojančius ar nusikalsti kurstančius komentarus. Jei kurstysite smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokio pobūdžio neapykantą, žvirbliu išskridę jūsų žodžiai grįždami gali virsti toną sveriančiu jaučiu - specialiosioms Lietuvos tarnyboms pareikalavus suteiksime jūsų duomenis.
  • DIPLOMATIJA: Lietuvos užsienio reikalų ministras Gabrielius Landsbergis sako nematantis prasmės Europos Sąjungos valstybėms narėms turėti Rusijos ambasadorius savo šalyse.
  • PAGALBA: 2022 metais Bendrajame pagalbos centre buvo atsakyta į 2 051 749 pagalbos skambučius, užregistruoti ir pagalbos tarnyboms perduoti 1 231 876 pranešimai apie pagalbos poreikį.
  • TERMINALAS: Antradienį oficialios ceremonijos metu paskelbta apie Vilniaus oro uosto naujojo išvykimo terminalo statybų pradžią.
  • PROFESIJA: Trečiadienį, vasario 1 d., prasideda 2023 m. pagrindinio priėmimo į profesinio mokymo įstaigas žiemos etapas.
  • NENORI: Valstybės sienos apsaugos tarnyba praneša, kad pirmoji rangovo, galinčio profesionaliai užtikrinti sugadintų koncertinų ir fizinio barjero taisymą, atranka nebuvo sėkminga - nebuvo norinčių pasirašyti sutartį siūlomomis sąlygomis.
  • UŽGNIAUŠ: Seimo pirmininkė Viktorija Čmilytė-Nielsen skeptiškai vertina Seimo opozicijos siūlymą steigti laikinąją tyrimo komisiją, siekiant aiškinti, ar eksparlamentarui Kristijonui Bartoševičiui galėjo būti nutekinta informacija apie jo atžvilgiu prokuratūros vykdomą tyrimą, nes esą „visi klausimai jau yra atsakyti“.
  • NESUTARIA: Sartų žirgų lenktynės greičiausiai nevyks ir šiemet - ne tik dėl to, kad dėl šiltų orų nepavyksta išlieti ledo tako Sartų hipodrome, bet ir todėl, kad Žemės ūkio ministerija šimtametę tradiciją nori perleisti Zarasų savivaldybei, kuri sako, kad būtų nepajėgi finansiškai.
  • PENSIJA: Lietuvos profesinių sąjungų konfederacijos pirmininkė Inga Ruginienė tvirtina, kad šiuo metu šalyje esanti pensijų fondų sistema yra „katastrofiškai neteisinga“.
  • SKUNDAS: Aštuonios iš 39-ių nekilnojamojo turto bendrovių, pernai gruodį nubaustų už draudžiamą susitarimą, teismui apskundė Konkurencijos tarybos pernai gruodį joms skirtas baudas.
  • LAIVYBA: Klaipėdos valstybinio jūrų uosto direkcija, praneša, kad nuo 12 val. laivyba Klaipėdos uoste atnaujinta.
Daugiau

Dienos klausimas

Ar žiūrite filmus, klausote muzikos nemokamai, net ir žinodami, jog nėra autoriaus leidimo?

balsuoti rezultatai

Apklausa

Ar laikysitės astrologų rekomendacijų 2023 metams?

balsuoti rezultatai

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi

Daugiausiai komentuoti
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

0 +4 C

-1 +4 C

 

-3 +3 C

-1 +3 C

0 +3 C

 

-2 +1 C

0-7 m/s

0-9 m/s

 

0-6 m/s